Arepas jenesanences

• TP 20 Minutos (más 1 día de remojo)

• TC 20 Minutos

• 4 a 5 Porciones

Ingredientes

1. 2 tazas de maza de maíz amarillo, blando.
2. 65 gramos de mantequilla blanca.
3. 1 yema de huevo.
4. 6 cucharadas de leche.
5. Azucar y Sal al gusto.
6. 90 gramos de cuajada molida.

Preparación
 Ponga a remojar el maíz por 24 horas en suficiente agua por 24 horas como mínimo. Escúrralo y muélalo.
Agrega un poco de agua y amáselo bien para obtener una masa suave. Mezcle esta masa cola mantequilla, la yema, la lecha, el azucar y la sal. Amase hasta integrar completamete os ingredientes. Caleinte una asaltén o una parrilla y haga arepas muy delgadas, usando dos platicos para aplanarlas si s necesario. Póngala sobre la sartén y cuando estén ligeramente asadas, córtelas a lo largo y ponga un poco de cuajada para rellenarlas. Precione los bordes para cerrarlas y áselasbien por ambos lados. Sirvalas inmediatamente.