Bizcocho Cuajada

• TP 30 minutos
• TC 10 minutos
• 4 a 5 porciones

 Ingredientes

• 500 gramos de cuajada fresca, bien exprimida.
• 375 gramos de arina de maíz.
• 1 huevo batido.
• 65 gramos de manteca de cerdo.
• 65 gramos de manteca de res.
• Sal al gusto.

Preparación
 Precaliente el horno a 400 ° F (200 ° C). Mezcle todos los ingredientes y muélalos. ämase bien la mezcle y déjela reposar un poco. Hagalo los bizcochos con las manos de unos 5 cm de largo y 1 1/2 cm de ancho Dispongalos en una lata engrasada y horméelos durante 10 minutos.

El procedimiento para realizar los bizcochos de cuajada es igual a de las achiras. Sin embargo, su sabor es muy distinto y su textura también.