Empanadas de Cambray

• TP 40 minutos 
• TC 20 minutos
• 4 a 5 porciones

Ingrediente

 para la masa  

• 500 gramo de masa de maíz cocida.
• 2/3 de taza de miel.
• 170 gramos de queso blanca rallado.

 para el relleno

• 670 gramos de yuca rallada
• 1 huevo grande batido 
• 11/3 taza de miel
• 1 cucharita de clavos de olor molido
• 1 cucharadita de canela en polvo 

preparacion
  
precaliente el horno a 350 ° F (180 ° C). Mezcle todos los ingredientes del relleno hacegurandose de que queden bien incorporados, deje reposar la mezcla. Mientras tando mezcle los ingredientes de la masa hasta formar una pasta homogénea y suave. Forme pequeñas bolas y aplánelas con las manos entre dos plasticos para hecer arepitas delgadas. Ponga una cucharada de relleno en cada arepita y dóblelas para formar las empanada, precionando los bordes para cellarlas, Dispóngalas sobre una lata engrasada y horméelas por 20 minnutos.